烤鱼店创业营销的三大秘诀!

有三种方法可以倍增商家利润,这三种方法适用于任何企业、商家。第一种增加客户数量,第二种增加平均交易额,第三种增加回头消费频次——从每一位客户身上赚取更多剩余价值。
商家该如何入手?烤鱼店创业营销的三大秘诀!1、构思一个极具引力的活动主题激发顾客参与感;2、设置一套低门槛的社交裂变机制来获取第一批种子用户;3、借助种子用户反馈来完善产品、服务竞争优势,准备一套锁客机制完成客户留存并形成二次传播,促进用户多次重复性消费。

如何激发潜在客户参与感,增加客户数量
一场活动想要被引爆,其关键点在于活动主题必须阐明价值诉求。对客户而言,一家新店在没有形成口碑之前,往往很难形成跟风效应。因此,商家只有透过打造“超级诱饵”激发用户占便宜的心理,才能实现社交圈流量的快速引爆。
对超级吃货而言,什么才是真正意义上的超级诱饵?我们必须的让“吃瓜群众”了解参与活动的好处,商家可以参考试营业期间,价值XX元的套餐“全年免费、免费试吃、半价试吃、一元试吃”。
举例:
“送福致敬”7月19日-7月21日XXX烤鱼(XX城市店)试营业喊你免费吃!将图文海报复制朋友圈,集赞28个赠送价值58元的烤鱼锅底一份;积攒58赠送价值98元套餐(烤鱼锅底+水库3斤草鱼一条)。
这里的超级诱饵是只需积攒28,即可获得58元锅底;积攒58免费吃98元烤鱼一份。
也许大家会问创业慢跑,为什么商家只要求积攒只需28个?
首先吃烤鱼的都是普通大众消费者,只有轻易达成的活动目标,才能最大范围的激发客户参与热情。其次,我们需要明确活动设置的初衷,目的是让参与人群的最大化,才能形成刷爆朋友圈的影响力,这对新店开业起到了免费宣传的效果。况且,多数情况下,每个人都努力去达成最高目标,即便完成不了最高目标,也不至于全功尽弃。
以上活动方案是否有效,在飞哥朋友圈有商家用类似的活动方案,4天吸引到店消费顾客超过200多人。

烤鱼店创业营销的三大秘诀!
烤鱼店创业营销的三大秘诀!

如何做到活动不亏本,提升客单价
如何做到成本打平的情况下,将顾客拉新数量最大化。我们为什么要将烤鱼给拆分?将一份烤鱼拆分成锅底与烤鱼,可以大大降低活动成本。
试想一下,顾客免费获得价值58元的锅底,一般情况下谁会主动放弃呢?但用户一旦到店消费,烤鱼店还可以从卖烤鱼的环节,将锅底的成本给打平掉。若顾客成功积攒58,那么商家不是要亏本了吗?这里商家还可以通过其他菜品、酒水、饮料、自制酸梅汤等,赚回烤鱼套餐的成本价,赚后端消费的钱。
这里需要提醒大家注意的是,在其它菜品的搭配上,体现限时特价优惠的力度,努力做到成本打平即可,这才能够最大范围的激发客户加价消费的热情。切勿做杀鸡取卵的错误之举,餐饮行业需要靠老客户不断复购才能维持经营。
如何留住客户持续消费。新店开业最怕的是开局很猛,却没有回头客,那么商家该如何解决这一问题呢?我们不得不承认,如今线下餐饮店的竞争确实越来越激烈,客户也越来越挑剔,要想留住客户只有一招,建立2公里的绝对优势。
什么是2公里绝对优势?对于一家烤鱼店而言,商家的竞争对手不仅仅是周边的烤鱼店,还有其他档次相近的其他菜系商家。因此,只有才菜品丰富且口感佳、定价机制合理、服务个性化的三个唯独,都比周边同行具备竞争力,我们才能够成为客户消费的首选商家。
在商家建立核心优势的基础上,才可以对到店消费的顾客,设置锁客行为。

烤鱼店创业营销的三大秘诀!
烤鱼店创业营销的三大秘诀!

如何锁定客户持续消费
任何商家想要做到让客户持续消费,就需要加入锁客动作。新顾客用朋友圈点赞的极低代价,花很少的钱来店内就餐,商家还是无法判断是否存在二次消费的行为。因此,抓住机会将满意的较高的顾客给筛选出来,以便成长期消费的忠实顾客才是营销活动真正的目的。
锁客操作流程:在结账的过程中,餐厅可以要求营业员做一些调查,并声明为了感谢大家的支持,今天参与试营业的顾客只需充值198元,即可获得400元的消费抵扣券,未来消费不仅可以抵扣现金,还可以享受菜品9折优惠。当然,我们需要将这400元消费抵扣券,设置成10张40元的优惠券,有效期设置成半年时间。
如此一来,商家便可以牢牢的抓住一批忠实顾客,有了忠实顾客的长期消费,商家至少可以保证未来的经营收入相对比较稳定,还可以借助老用户带新客户,做增量市场业务拓展。当然,我们也可以直接将锁客环节,加入到活动主题当中去,这需要商家自行权衡执行难度与激发顾客更大的参与热情。
举例:
“徒手捕鱼”7月19日-7月21日XXX烤鱼(XX城市店)试营业全城通缉捕鱼达人!将图文海报复制朋友圈,积攒15个赠送现场“徒手捕鱼”活动参与门票1张(单手抓鱼5分钟),积攒30个赠送活动门票2张,捕多少免费吃多少,全年有效。
顾客参与捕鱼活动的好处是,增加了活动趣味性以及后续的活动热度,大家抓鱼过程会拍成短视频发至微信朋友圈形成二次引爆,带来更大范围的二次点赞裂变。如:拍抓鱼短视频,当天点赞超过28人,还可以获得一次抓鱼机会。
活动虽然主打积攒赢门票,参与门槛看似有所提高,但增加了吃以外的趣味性。这类似拼多多的拼团活动,“拼”的越多,省的越多,而我们则主打“捕”的越多,吃的越多。客户一次捕鱼多条,可以储存在店内下次消费,这有提升的用户粘性及回头率。
在竞争日趋激烈的商业环境中,营销虽然变得越来越重要,但作为服务行业更应该关注如何提升客户口碑,建立2公里的核心竞争优势,无法打造极致客户口碑的商家,中奖注定无法立足于竞争激烈的商场。

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