2019年餐饮业会不会很快“关门”呢?

快餐经营

作为一个开店多年以及给实体店家做过无数新店诊断、活动策划方案的老司机,分享一些个人的意见。
民以食为天,吃为大,只要人有吃的需求,餐饮行业就永远不会有关门那一天。餐饮行业是否“关门”,就要看店老板是否会运营了。
常见的餐饮店关门原因如下几种:
关门原因
1、业务不熟
分析所有餐饮店店家开店不能成功的主要原因都是对行业业务不熟,就仓促的把店给开了,后续没生意,就直接把店面给关门了。
2、选址错误
酒香也怕巷子深,选择一个没有人流量,或者开店前期对地段人流量预估错误,店直接开进死胡同里了,最后只能关门大吉。
3、产品、服务不行
做餐饮,最核心的因素就是产品和服务好,你店里产品既不好,同时服务做的也差,那关门情理之中。
4、其他因素
餐饮店门关门的因素还有很多,比如活动少、同行之间恶意竞争、电商冲击等。
如何突破?
1、提升自己
提升指开餐饮店的业务水平,提升餐饮店产品口味的把控和服务,多观察,多学习,多思考。
2、占据好地段
开店之前,多跑线下市场,看地段,看这个地段的人流如何,不能只看一天两天,要多看,同时做好笔记,看准好时机,再下手开店。
3、多做活动
现在的餐饮店吸引客流进店,除了产品口味好之外,就是通过活动来引流,尤其是针对90、00后,有特色的创意活动是吸引他们进店的招牌。
4、线上线下相结合
2018年出现了很多网红打卡餐厅,吸引了一大波的人流,而捧红这些网红餐厅的就是现在很火抖音短视频工具。
作为餐饮店老板,对市场要有敏锐的嗅觉,学会借助当下最火的互联网营销工具,线上线下相结合,为自己的餐厅引流。
总体来说,各行各业的倒闭都是很正常,倒闭的原因也是有很多,大环境如此,就需要店老板有更多的发散性思维,找出原因,分析原因,最后再加以改进。

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